金山勾翅

商品售價 $ 3,000
數量:

魚翅含有豐富的動物膠以及微量的微量元素、軟骨素和骨質素)魚翅的營養價值
我們的魚翅四大保証:
1. 純水發泡,手工去砂
2.自産自銷
3.無任何化學添加物
4.SGS檢測
 
魚翅的小秘密:
乾貨魚翅發漲成水發魚翅的方法有二種
1.純水發漲:魚翅發漲過程中只用純水浸泡回軟後,去沙雜質和污物,使魚翅變得柔軟
,經蒸煮後同樣保有魚翅内豐富的蛋白質和膠質其口感,脆性,勒性及嫩度都不會改變,營養價值不會流失
 
2.鹼水發漲:魚翅發漲過程中浸泡鹼水,使其發泡後體積增大重量增加,
外觀好看減少發漲時間,原料成本降低,
但容易造成魚翅内蛋白質腐蝕,水解生成各種胺基酸,
並在熱鹼溶液裡分解失去膠質,脆性,勒性及嫩度並毫無營養價值,且造成食用者的安全負擔
魚翅鮑魚干貝養生雞湯:
食材:魚翅(金山勾翅)、紅燒調味鮑魚、干貝、雞肉、薑、米酒、少鹽、蔥
1. 先將雞肉川燙
2.將魚翅泡水解凍後再放上雞肉及其它食材
3. 鮑魚及湯汁倒入鍋內加入水即可
4.放入電鍋燉煮40分鐘即可
鮑魚湯汁本身就是用雞高湯為主,所以再把湯汁倒入鍋內當作湯底,如果覺得湯汁味道太腥的話可以多放些米酒及薑片,口味就依照個人喜好拿捏
成份:鯊魚魚鰭
重量:600g± /包
附魚翅高湯1500g± /包
產地:台灣
保存期限:一年(未開封前)
有効日期:標示於包裝上西元年/月/日
保存條件:冷凍-18°C
廠商名稱:大明水產行
廠商電話:0933311037
廠商地址:高雄市三民區鼎泰街5號

 

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